咖喱土豆三絲

成本不用十元，爽脆惹味


材料

薯仔  ............1小個（200g）
乾木耳  ........2-3片
芽菜  ............130g（街市買了兩元）

調味 

雞粉及糖各 .......1/2茶匙
咖喱粉  ..............1 1/2茶匙
荳蔻粉  ..............1/4茶匙
黃姜粉  ..............1/2茶匙
鹽  ......................少許

做法 

1. 乾木耳浸透後切絲

2. 薯仔去皮後切絲，泡在鹽水內10分鐘，然後徹底沖水，沖走澱粉質，瀝乾

3. 芽菜洗乾瀝乾

4. 燒熱鑊，加入適量油，先下木耳絲炒約1分鐘，再下芽菜炒片刻，最後加入薯絲兜炒1-2分鐘後，加入調味炒勻便可