2017年8月10日 星期四

布丁燒




一直想做布丁燒,諗住買到布丁膠杯先做,諗深一層屋企實在有太多大大小少的布丁杯了,不想再花錢買,今日試用陶瓷杯烤,起初還擔心脫模會唔靚,點知出乎我意料,脫模成功,外形滿意,一個蛋糕三重滋味,連平時不太愛蛋糕嘅呀仔試食完一啖後都話要成個食哂


2017年8月9日 星期三

燕麥雞肉丸




多謝classes邀請我試用konstar嘅食物料理組,集多功能於一身,包括切碎、洗滌、脫水、搞拌及過濾蛋黃,最緊要係簡單方便,今日試做左雞肉丸,機乎所有步驟都可以係食物料理器內完成,一✅過無難度,以後廚房又多一個好幫手喇

2017年7月26日 星期三

蜜桃果醬


我係一個桃迷,不論中國、日本、西班牙……嘅水蜜桃我都會買黎食,但做果醬還是覺得日本水蜜桃比較合適,桃味濃、多汁、甜度高,選購上乘的材料,自家制即使不加任何色素及添加劑亦能情現淡淡的橙紅色,可以用來泡茶、做甜點、塗麵包……

蜜汁桂花骨


乾花入饌,感覺都清新啲

2017年7月23日 星期日

班蘭戚風蛋糕



用班蘭葉榨成汁,再提取底部沉澱的精華做蛋糕,所以呢個班蘭戚風蛋糕香到不得了,唔係誇張食完嗰陣班蘭香味仍然停留係口中

2017年7月6日 星期四

鮮奶山形吐司




用水合法及只做了一次發酵,可以縮短做包包的時間,包包組織好細密而且好軟綿綿

2017年7月2日 星期日

2017年6月24日 星期六

2017年6月10日 星期六

焦糖希臘乳酪蛋糕





一直都覺得希臘乳酪與cream cheese質感同味道都好相似,所以試下用黎代替cream cheese做左呢個偽芝士蛋糕,好有驚喜,與芝士蛋糕似足8成,蛋糕焗好然後雪凍,口感軟滑,再燒一層焦糖,就更吸引