香蕉可可夾心瑪德蓮

屋企有隻超熟香蕉，馬上被消滅，十分濃郁的香蕉味加上可可夾心，呀女吃不停



32粒份量

材料
無鹽牛油溶液 ...40g
全蛋液  ..............40g
云尼拿香油 .......1/8茶匙
砂糖  ..................15g
鹽  ……………….1g
熟香蕉  ..............120g（去皮後淨重）
低筋麵粉  ..........110g
泡打粉  ..............3g
入爐可可粒 .......適量

做法

1. 牛油溶液、蛋液、砂糖、鹽及云尼拿香油一拼拌勻至糖溶化

2. 香蕉壓成蓉然後倒入牛油混合液內攪拌均勻

3.一同篩入麵粉及泡打粉攪拌見不到粉粒的麵糊狀

4. 保鮮紙緊貼在麵糊上封好鬆弛30分鐘後將麵糊倒入唧袋內

5. 窩夫機預熱，先唧入一半份量的麵糊，放入適量可可粒於中央然後再唧上麵糊蓋過可可粒，蓋上蓋子，烤3-4分鐘後取出，放架待涼

＊不要過度搞拌麵糊以免起筋影響口感