低碳台式雞蛋餅

今天的減醣早餐用自家製零碳水的餅皮做了台式雞蛋餅， 加入了煙肉及芝士，好味到不得了減糖的朋友終於可以大口大口吃雞蛋餅了




1人份量

材料

自家制零碳餅皮  .......1片
雞蛋  ...........................1隻
煙肉  ...........................1片
芝士  ...........................1片

做法

1. 鍋內不用下油煎熟煙肉片後盛起備用。

2. 平底鍋上加入少許油預熱，到入2/3蛋液，煎至約半熟後將餅皮蓋上， 再多煎一會後反面。

3. 在餅皮起端放上煙肉及芝士片， 再平均倒入剩餘的蛋液然後慢慢捲起並壓實定型多煎一會，便可切件享用。

Tips

＊ 餡料可隨自己喜歡而作出更改的
＊ 在最後步驟倒在餅皮上的1/3蛋液目的是蛋液在煎熟的過程中可以令餅皮黏實不易鬆散。


＊零碳墨西哥捲餅食譜＊

https://wingwingkitchen.blogspot.com/2019/11/blog-post_2.html