三色小吐司

 (5個份量)

材料 

高筋粉 ..................105g
低筋粉 ...................20g
牛奶 .......................80g
淡忌廉 ..................10ml
糖 ..........................20g
鹽 ..........................1.5g
冇鹽牛油 ..............15g
酵母 ......................2g

做法 

1. 將所有材料倒入麵包機裏,注意鹽和酵母別放一起,避免影響發酵失敗,然後啟動SOFT MODE

2. 待機完成第一次發酵後，拿出麵糰排氣，分割成3等份，其中兩份分別加入可可粉及紫薯粉搓勻，成為三團分別有3種顏色麵團（白，紫，啡）

3.每份各分割5份，滾圓，鬆弛10分鐘

4. 每份桿成橢圓形，由上至下捲起，再鬆弛10分鐘

5. 重覆以上步驟

6. 入模，二發

7. 放入己預熱160度的焗爐，焗13分鐘，放架待涼

＊依次序鬆弛及做形，可避免麵團鬆弛時間不一