蜜汁豬頸肉

呀仔呀女問：『點解整咁少架！』


材料

豬頸肉 ..............2件（330g）

醃料

叉燒醬 ...........2湯匙
海鮮醬  ..........1湯匙
玫瑰露洒  ......1/2湯匙
生抽  ..............1湯匙
老抽  ..............少許
生油 ...............1湯匙

做法

1.豬頸肉洗淨後抹乾，在其中一面輕割幾刀

2. 將所有醃料拌勻（生油除外）

3. 倒入豬頸肉中拌勻，然後再加入油再拌勻，醃過夜

4. 焗前1小時取出回溫，放入已預熱165度的Airfryer網籃內先焗11分鐘，將剩余的醃汁塗在豬頸肉上再焗多2分鐘，熄爐後醒肉5分鐘，便可取出以斜刀切薄片享用

＊醒肉可以鎖住肉汁