XO醬露笋炒帶子

今日買到又平又靚嘅露笋，緊要要搵埋好朋友~帶子同XO醬啦



材料

急凍帶子  ....280克
露笋  ............300克
乾蔥  ............1粒
蒜頭  ............2-3瓣

帶子醃料

糖  ............1/4茶匙
雞粉  ........1/4茶匙
胡椒粉  ....少許
米酒 .........1茶匙

調味

XO醬  ......1湯匙
鹽  ............適量

做法

1.帶子解凍後印乾水分，加入醃料拌勻靜止15分鐘。

2. 蘆筍去皮後斜切成小段， 乾蔥及蒜頭切片 ，備用。

3. 煎前灑少許粟粉在帶子上 ，然後煎至兩邊金黃及大約七成熟，盛起。

4. 爆香乾蔥及蒜片 ，下露笋兜炒片刻然後倒入帶子及XO醬炒至帶子熟透便要上碟。