玉子燒（一隻蛋做法）

好多朋友問我玉子燒點樣可以整少量啊？？？
每次要用兩三隻蛋來做玉子燒，但午餐只係給孩子兩三件，唔通次次剩下的都要自己食？？有見及此我示範了怎樣用一隻蛋就可以做出好睇又好食嘅玉子燒



材料

雞蛋...............1隻（連殼約重63-67克）

調味

鰹魚粉及砂糖......適量



做法影片


 

Tips

＊鰹魚粉常見於日式烹調中，在日式超市有售，也可以用雞粉或鹽代替調味。

＊先用中火預熱後調至小火才加入蛋液，這樣蛋液便不會，太快凝固及上色了。

＊利用餘溫將玉子燒定型，便可以保持蛋的嫩滑。