豆渣營養豐,當然要好好利用啦
30 粒份量
材料
全蛋液 ..............60g
無糖豆漿 ...........80g
砂糖 ..................80g
橄欖油................45g
豆渣....................60g
低筋麵粉 ..........160g
泡打粉 ..............6g
紅莓乾…………...35g(剪碎)
做法
1. 蛋液,砂糖及豆漿拌勻至糖溶化
2. 倒入橄欖油拌勻後將豆渣加入再拌勻
3.一同篩入麵粉及泡打粉攪拌成麵糊狀,然後加入紅莓拌勻
4. 保鮮紙緊貼在麵糊上封好鬆弛30分鐘
5. 窩夫機預熱,用小匙將適量的麵糊倒進烤盤中,蓋上上蓋,將整部機反轉烤3-4分鐘後取出,放架待涼
*不要過度搞拌麵糊以免起筋影響口感
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