咖啡輕芝士蛋糕（減醣版）

日式輕芝士蛋糕的麵粉用量較少， 很適合減醣朋友們， 今次我還用了羅漢果糖代替砂糖， 整個蛋糕的醣份大大減低， 減醣朋友們也可以盡情享用美味糕點。



4吋半活底圓模一個

材料 

忌廉芝士  .............55g
淡忌廉  .................25g
蛋黃  .....................30g
蛋白  .....................50g
無鹽牛油  ............15g
羅漢果糖 .............25g
低筋麵粉.............10g
粟粉  ....................5g
檸檬汁 ................4-5滴
咖啡粉.................3茶匙
咖啡酒 .........1/2茶匙

做法影片





『更正』
短片內使用的是羅漢果糖黃金版而不是砂糖。