Pizza皮半成品

又要做定半成品的pizza皮儲糧，招呼大少爺同大小姐，日日留喺屋企好無聊 ，不停食食食!!!
Pizza皮做好後冷凍保存下次食嘅時候就更方便啦，做得細細個除咗方便放入氣炸鍋之外仲可以每人一個，喜歡什麼配料自由選擇。



5吋 x 8片

材料

高筋麵粉  .....340克
速發酵母.......5克
幼鹽 ..............4克
砂糖  ............10克
植物油  ........20克
溫水  ............200-220克

做法

1. 將酵母及砂糖倒入溫水內拌勻備用。

2. 麵粉倒入大碗內然後加入鹽及油再倒入酵母水用筷子攪拌至沒有乾粉的狀態後搓成麵團。

3. 將麵糰放於工作枱上搓揉大約六至八分鐘成不沾手的麵糰便可。（不需要猜出薄膜的）。

4. 麵團用保鮮紙蓋面鬆弛20分鐘， 然後分割成八等份再將每份麵糰滾圓並幹成大約五吋的麵皮， 用叉在麵皮上叉幾下。

5. 放入以預熱150度的焗爐內焗5-6分鐘， 取出放架上待涼。

6. 將已放涼的pizza皮每片用牛油紙分隔放入密實袋內冷凍保存。

Tips
＊pizza皮冷凍約可保存一個月。



Airfryer pizza做法

取出pizza皮回溫， 抹上少許植物油然後放入以預熱170度的airfryer內焗3-4分鐘至麵皮微微金黃色，取出麵皮，塗上喜歡的醬料，鋪上芝士及配菜再放回再氣炸鍋內以165度焗3分鐘便成。