魚香茄子煲

冬天最好不過就係食熱辣辣嘅煲仔菜，茄子軟綿綿，醬汁惹味非常。免油炸，簡單易做

材料

茄子……....兩條
豬絞肉   .....100克
霉香咸魚....15克（切粒）
姜片............3片
蒜片............2-3瓣
乾蔥............1粒（切開）
蔥段............適量

豬肉醃料

生抽  ...........1茶匙
糖  ...............1/2茶匙
胡椒粉  .......少許
油  ...............1/2茶匙
粟粉  ..........1茶匙

調味

豆辦醬  .........1茶匙
蠔油  .............1 1/2茶匙
鎮江醋  .........1/2茶匙
米酒 ..............1茶匙
水  .................150毫升

做法影片：