2017年6月27日 星期二

蜜汁金沙骨




蜜汁金沙骨,大人細路都愛



材料

急凍一字骨……12件(720g)

醃料

叉燒醬……2湯匙
海鮮醬……4湯匙
蠔油……....2湯匙
燒烤蜜糖....1湯匙
生油............2湯匙
粟粉............4茶匙

做法

1.一字骨洗淨後瀝乾水分後,放入保鮮袋內

2. 將所有醃料拌勻(油及粟粉除外),倒入袋內,然後在袋外輕揉均勻幫助入味,醃過夜

3. 焗前1-2小時取出回溫並加入油及粟粉拌勻,放入已預熱190度的
Air fryer網籃內,焗8分鐘,抹上適量蜜糖(份量以外),調高至200度多焗1分鐘,熄爐後燜5分鐘便可

亦可使用焗爐,但時間及溫度須自行調整



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