薄荷曲奇雪糕

天氣熱繼續整雪糕


材料 

Oreo餅  .........6件（8片）
淡忌廉  .........220g
煉奶  .............100g
牛奶  .............35g
薄荷香油.......1茶匙


做法

1. Oreo 餅去掉內餡後放入保鮮袋內壓碎，放入冰格備用
＊餅不用壓得太碎，口感更佳
＊先將oreo雪至冰硬，可避免餅碎吸收雪糕內的水分而變得濕軟

1. 薄荷香油混入牛奶中放入微波爐加熱30-40秒後拌勻，放涼備用

2. 淡忌廉坐冰水打至出現紋路的軟雪糕狀
＊過度打發會影響口感的

3. 分兩次加入煉奶拌勻

4. 一次過倒入薄荷液拌勻

5. 入盒蓋好先冷凍兩小時

6.然後加oreo餅碎拌勻，繼續冷凍過夜，食前取出回溫約5分鐘
＊將雪糕稍為雪硬再加入餅碎可避免餅碎吸收雪糕內的水分而變得濕軟