香草牛油蜜糖雞翼

隻隻飽滿 juicy !!


材料

雞翼   ...............10隻
麥芽糖  ............適量
香草牛油  ........15g

醃料 

雞汁  ...............3/4湯匙
紹興酒  ...........1/2湯匙
鹽  ...................1/4茶匙
老抽  ...............1茶匙
生抽  ...............1/2湯
蜜糖  ...............1湯匙
胡椒粉  ...........少許

做法 

1. 雞翼洗淨後抹乾水份，在背面中間位置剪開成一條小蓬隙

2.把所有醃料放於碗內拌勻，然後逐一把每隻雞翼沾滿醃料，（蓬隙內也要沾上），完成後將碗內剩餘的醃料倒進雞翼中拌勻，放入雪櫃醃最少4-5小時

3. 焗前1小時取出回溫並在蓬隙內塗抹已放軟的香草牛油

4. 雞翼低部向上排好放在Airfryer的網籃，以180度焗7分鐘，反面塗上麥芽糖繼續焗多兩分鐘

＊用小匙塗抹麥芽糖會更容易