咕嚕雞球

雞翼起哂骨啖啖肉，老公都話讚！！
以前我覺得買一包包的現成汁料方便又好味，今日第一次自己煮汁原來都好簡單，加左山渣餅，味道同顏色仲正


材料 

雞翼  .......................12隻
三色椒  ...................各半個
罐頭波蘿  ...............3片
葱白  .......................4段
蒜頭  .......................2小粒（切碎）

醃料 

紹興酒  ...................2茶匙
糖 ............................1茶匙
胡椒粉  ...................少許
生抽   ......................2茶匙
雞粉   ......................1/2茶匙

調味料 

鹽  ..........................1/2茶匙
茄汁  ......................1 1/2湯匙
糖  ..........................3湯匙
白醋  ......................3湯匙
罐頭波蘿水  ..........1湯匙
老抽  ......................3/4茶匙
山楂片  ..................4片（用1湯匙熱水浸溶）
紹興酒  ..................1湯匙（灒酒,後加）

獻汁 

生粉  .......................2茶匙
水 ..........................1湯匙
＊拌勻

做法 

1.雞翼起骨，加入醃料醃30分鐘
2. 三色椒及波蘿切小件備用
3. Airfryer預熱190度，將雞翼排好在網籃內，氣炸8分鐘
4. 燒熱油1湯匙，下葱白，蒜頭爆香，再加入三色椒一同略炒，倒入調味料煮滾灒1湯匙紹興酒，然後將雞翼及波蘿倒入快炒，埋獻

＊沒有Airfryer的可用鑊雞直接將雞翼煎熟及兩面煎至微微焦燶

＊可在You tube上搜尋雞翼去骨會有示範教學的