烤飯團

外層燒至焦燶，有點像鍋巴，但內裏仍然是軟熟的，比普通飯團更香口


7個份量

材料

白飯  ...........兩碗
飯素  ...........適量
甜豉油  .......適量

做法

1.白飯煲好後，拌鬆，蓋上蓋子焗10分鐘，然後打開蓋待涼

2. 加入飯素拌勻

3. 將適量的飯放入模，壓實，倒出

4. 先把其中一面抹上甜豉油

5. 平底不沾鑊以中火燒至微熱，塗抹少許油，放上飯團（已抹豉油的一面先煎），在另一面再抹上豉油，煎到兩面焦燶便成

＊如沒有飯團模，可以用一張保鮮紙，將飯放中間，包實，捏成自己喜歡的形狀

＊用作做飯團，要比平常煮飯再加多些水，即使不用珍珠米也可以很香軟