Airfryer 極速pizza

用Airfryer焗pizza真的方便快捷到不得了，由預熱至焗完成不用十分鐘，麵團亦不須發酵，香噴噴的pizza馬上就食得



兩個批份量

麵皮材料

高筋粉  ................170g
暖水  ....................100g
酵母  .....................3g
鹽  .........................2g
糖  .........................5g
橄欖油  .................5g

餡料

蝦肉  .....................18隻
磨菇   ....................5粒
乾羅勒香草碎 .....少許
Pizza芝士碎 .......適量

醬料

茄膏  ..................2-3湯匙
千島醬  ..............2-3湯匙

餡料做法

1. 蝦洗淨後加入少許胡椒粉，雞粉醃半小時

2. 磨菇用濕布抹乾淨表面（不用洗）切片

3. 白鑊炒至蝦乾身（約3-4分鐘）備用

4. 磨菇同樣以白鑊炒至軟身備用

＊我非常推介用炒的方法代替出水，材料會更乾身，完全不需印乾水份的

麵皮做法

1. 暖水先倒入包桶，加入酵母拌勻

2.將所有材料，放入麵包機按MODE COOKIE DOUGH攪拌均勻搓約8分鐘至光滑沒有粉粒便可（不須搓至起薄膜）用濕毛巾蓋面鬆弛10分鐘

3.麵團擀成跟Airfryer煎pan相約的大小後放在牛油紙上，（如麵皮縮小了，仍可在牛油紙上再擀幾下），把麵皮的邊緣位置推厚一點

4. 在麵皮上叉上小孔，塗上橄欖油

5. 均勻塗上醬料，鋪上芝士碎，餡料，灑少許羅勒香草碎，面層再鋪上芝士碎

6.Airfryer預熱200度，預熱後小心拿出煎pan，放上pizza,焗4-5分鐘

 ＊本食譜是用象印麵包機BB-HAQ10,可根據自己的麵包機而調整搓揉的時間,或全程用手搓也可以的

本食譜的pizza厚度是比正常厚批薄一點