日式咖喱牛腩

見幾低食$9X兩包牛腩仔，今日用黎煮日式牛腩，我覺得比新鮮的容易煮至軟而且又唔會散哂，老公都話正，今日比平時煮多一倍嘅飯都清哂





材料

急凍牛腩仔  ...兩包（共約重900g）
薯仔  ...............2個
洋蔥  ...............1個
甘筍  ...............1條
蒜頭  ...............4辨
姜片  ...............3片

調味

香葉  .............2-3片
咖喱磚  ........4格
冰糖  ............15g
豆蔻粉  ........1/4茶匙


做法

1.牛腩仔洗淨後瀝乾水分，然後煎至兩面金黃盛起再用清水沖洗後備用；洋蔥、甘筍及薯仔去皮後切件備用

2.煎牛腩的油不要棄掉，原鑊將薯仔煎至金黃盛起備用

3.鍋內加入適量油，爆香蒜頭、姜片及洋蔥，然後加入甘筍及牛腩炒勻，倒入適量清水及所有調味拌勻

4.以中火煮至滾後轉小火炆45分鐘，熄火焗30分鐘（重覆1次），最後加入薯仔炆15-20分鐘便成

＊咖喱磚可預先切碎會更易溶解

＊如想醬汁更濃稠可以在最後加入少許麵粉水攪拌並煮滾