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紙包蛋糕(全蛋法)
今次用全蛋打發做紙包蛋糕,以前都有試過用全蛋打發的方法,在篩入麵粉後開始拌時就會聽到‘咋咋’嘅消泡聲,真係冇哂心機,之後就避免再用全蛋打發,今日再挑戰,用手動打蛋器代替膠刮刀拌麵粉,可以大大減低消泡現象
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