蜜汁金沙骨

蜜汁金沙骨，大人細路都愛



材料

急凍一字骨……12件（720g）

醃料

叉燒醬……2湯匙
海鮮醬……4湯匙
蠔油……....2湯匙
燒烤蜜糖....1湯匙
生油............2湯匙
粟粉............4茶匙

做法

1.一字骨洗淨後瀝乾水分後，放入保鮮袋內

2. 將所有醃料拌勻（油及粟粉除外），倒入袋內，然後在袋外輕揉均勻幫助入味，醃過夜

3. 焗前1-2小時取出回溫並加入油及粟粉拌勻，放入已預熱190度的
Air fryer網籃內，焗8分鐘，抹上適量蜜糖（份量以外），調高至200度多焗1分鐘，熄爐後燜5分鐘便可

＊亦可使用焗爐，但時間及溫度須自行調整