加了香茅、南姜等的泰式香料，焗時已經香噴噴，鹽焗原汁原味，而且不會過熟，蟹膏還保持濕潤，確實鮮甜
材料
膏蟹 ...............1隻（約13両）
香茅 ...............1枝
檸檬葉 ...........15-20片
泰國芫茜 .......1棵
南姜 ...............1小件
指天椒 ...........2隻
粗鹽 ...............1斤半
清水 ...............50ml
做法
1.膏蟹用筷子從兩隻眼睛中央位買插入心藏令蟹即時死亡，然後刷洗乾淨
2. 香茅拍扁切段；泰國芫茜切段；南姜切片；清水與鹽拌勻備用
3. Bruno電鍋換上深鍋，加入一半份量的鹽及所有香料以MED預熱5分鐘，將蟹放面，然後加入剩余的鹽，蓋上鍋蓋焗10分鐘後轉LOW繼續焗5分鐘便可
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