五重芝味pizza

批邊外脆內軟，加上五種芝士，芝味無窮


份量:一個10吋

材料

高筋粉  ...........140g
酵母  ................3g
清水  ................95g
橄欖油  ............5g
鹽  ....................½茶匙
砂糖 .................1茶匙

餡料

千島醬  .................適量
巴馬臣芝士碎 ......15g
水牛芝士碎 ...........25g
車打芝士碎  ..........25g
羊奶芝士  ..............15g（切小粒）
紅波芝士  ..............1個（平均切8件）
粟米粒  ..................30-35g
芝士腸  ..................4條（切片）
車厘茄  .................4粒（切片）
乾芫茜碎  .............少許（出爐後用）

做法

1. 包桶內先倒入清水，再倒入麵粉，糖，鹽，油，挖一個小洞倒入酵母，啟動搓麵團程序（1：45分鐘），完成後取出麵團排氣

2. 滾圓，濕布蓋面鬆弛10分鐘

3. 粟米用白鑊以中小火烘乾

4. Pizza 盤內抹上少許油，將麵團放中間，慢慢均勻地向外推開，邊緣位置略為推高及厚一點

5. 在麵皮上叉上小孔，塗上橄欖油然後再塗上千島醬，鋪上一半份量的芝士碎（紅波芝士除
外），放下餡料

6.放入已預熱200度的焗爐中層焗8分鐘後取出並調高至230度及在薄餅上再灑下剩餘的芝士碎及將紅波芝士排好在距離邊緣大約4厘米的位置，入爐放上層焗多4-5分鐘

7. 出爐後灑少許乾芫茜碎，趁熱享用

＊餡料可以自由配搭，但建議不要放太多，料放得太多會不美觀，進食時也不方便，而且會增加食材的出水量

＊水分較多的食材要先脱水，以免令餅皮濕潤

 ＊以上搓揉程序以象印麵包機BB-HAQ10為準