利用低碳水的烘焙材料做出超好味嘅小食 ，每一件只有大約 10克碳水，8克膳食纖維 ，簡直係一款低碳水高纖維的小食，脆脆的外皮 ，裏面又軟又煙韌，口感超正， 仲有超濃郁嘅芝士夾心，減醣都可以食得好滿足。
份量:兩件
材料杏仁粉...65克
洋車前子殼粉...10克
泡打粉...3克
幼鹽...少許
車打芝士碎...15克
水牛芝士碎...20克
植物油...0.5茶匙
清水60-70克
做法：
1. 將所有乾性材料到一大碗來拌勻，然後加入油再攪拌， 最後再加入清水壓拌成團（預留約10克清水視乎情況加入），粉團完成後靜止5分鐘。
2. 將粉團分成兩份後壓扁後包入芝士餡，然後封口再壓成餅狀。
3. 平底鍋加入少許油抹勻，以中小火燒熱約一分鐘後將芝士餅兩面煎約3分鐘至金黃有少許焦燶。
4. 加入約一至兩茶匙清水在煱內並蓋上鍋蓋燜焗約兩分鐘便完成。
做法影片:
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