香蕉比利時窩夫

屋企有隻熟香蕉，試下整比利時窩夫，估唔到原來咁好食，面層灑上咖啡糖更加外脆內軟


8個份量

材料

全蛋液  ........40g
牛奶  ............1湯匙
香蕉泥  ........100g
中筋麵粉 .....150g
鹽  .................3g
砂糖  .............30g
酵母 ..............4g
無鹽牛油 ......50g
咖啡糖  .........適量

做法

1. 先將濕材料放入包桶，然後放乾材料，麵粉上挖一個小洞放入酵母

2. 麵包機啟動(DOUGH SETTING) 程式，攪拌連發酵1小時45分鐘

3. 完成後取出包桶用膠叉攪拌一下排氣，濕布蓋面鬆弛15分鐘

4. 窩夫機預熱，用雪糕匙取適量麵糊倒在烤盤中，待1分鐘後灑上咖啡糖，蓋上，反面待4分鐘，便可取出

5. 放架待涼，用小風扇吹一下可使表面更脆

＊以上搓揉程序以象印麵包機BB-HAQ10為準

 ＊放入酵母時避免接觸到鹽而影發酵

＊將完成發酵的麵糊從包桶倒進另一碗內才使用雪糕匙避免括花包桶