姜葱鮮雞焗飯

 2-3人份量

材料

雞 ...............................半隻
姜絲，葱絲，葱白....各少許
白米 ...........................280g
清水 ...........................430g

做法

1. 白米及雞洗淨後瀝乾水備用

2. 煲倒入熱後加少許油燒熱，下部份姜絲炒香

3. 倒入白米兜炒至略為乾身，再加清水

4. 中間位置放上葱白，雞放面

5. 大火滾5分鐘後轉小火煮20-25分鐘熄火，將姜絲及葱絲放雞面焗多5分鐘便完成

香蕉米蛋糕

用蓬萊米粉做蛋糕，口感濕潤，而且軟綿綿加埋香噴噴的香蕉味，食多件都唔會膩

粟米肉鬆麥包

4個份量

材料

高筋粉  .................70g
全麥麵粉  .............55g
鹽  .........................2g
酵母  .....................1.5g
牛奶  .....................85-90g
淡忌廉  .................20g
無鹽牛油   .............8g
砂糖   .....................8g

餡料

豬肉鬆  .......................20g
新鮮或罐頭粟米粒 ...35g
沙律醬  ......................2湯匙

做法 （機搓+手搓）

1. 肉鬆，粟米加入沙律醬拌勻備用

2. 所有麵團材料（牛油除外），放入麵包機桶內，搓至成團後加入牛油，繼續搓至牛油已被麵團吸收後拿出，用手甩打直至有薄膜

3. 滾圓，放入密實盒，噴水在麵團表面，與一杯暖水同放入微波爐發酵45分鐘至兩位大(夏天放在室温發酵便可)

4. 排氣，分割出一份20g的麵團用作整形，另外大麵團平均分割4份，濕布蓋面鬆弛15分鐘

5. 大麵團擀圓，旁邊壓薄一點，餡料放中間

6. 上，下向內重疊，收口，左右也同樣向內疊，收口，成為長方形

7.20g的小麵團擀長，平均切成8條狀，每條捏圓，以交叉方向放在麵團上，把尾部收在底下

8. 進行二發，焗前塗抹蛋黃液

9.Airfryer預熱140度，焗10分鐘

黃金秋葵

爽脆的秋葵配搭濃香的咸蛋黃，簡單易煮，馬上就成為一碟美味的家常小菜

麻醬黑糖千層燒

 
 外脆內軟,充滿麻醬香味,賣相也非常吸引

朱古力牛奶蛋糕

軟綿綿的蛋糕加上幼滑的忌廉，點忍得口

杯子麵包

杯子形狀，十分小巧精緻，內餡可隨意配搭，創出不同口味

紫薯夾心蛋糕

在繁忙時，不想做太多步驟，又想要一個美味的茶點，利用pancake粉就可以做到，口感跟海綿蛋糕很不一樣，軟綿且煙韌，加上紫薯做夾心更吸引