爽脆的秋葵配搭濃香的咸蛋黃,簡單易煮,馬上就成為一碟美味的家常小菜
材料
秋葵 ..............300g
咸蛋 ..............兩隻
蒜頭 ..............4小粒
調味
砂糖 ............1/2茶匙
做法
1.咸蛋煲熟後,將蛋黃與蛋的分開,分別壓碎,備用
2. 秋葵洗淨後,切掉頭尾,切小件
3. 鑊加入適量的油,燒至油微熱加入蒜頭炒香,倒入咸蛋黃兜炒至出現泡
4. 加入秋葵炒勻,下咸蛋白再繼續炒2-3分鐘(不要倒入全部咸蛋白,先倒一半試味,以免過咸),加糖調味便可
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