2015年8月12日 星期三
燕麥提子英式鬆餅
天氣太熱,唔想整包包,鬆餅是很好的選擇,簡單快捷又好味
4個份量
材料
低筋麵粉 .................85g
泡打粉 ....................2g
砂糖 .......................5g
鹽 ...........................少許
無鹽牛油 ..............25g
牛奶 .......................30g
楓糖漿 ...................16g
原片燕麥 ...............10g
提子乾 ...................20g
做法
1. 先把低筋麵粉及泡打粉過篩,跟砂糖及鹽混合
2. 把冷凍牛油切粒狀,加入步驟(1)中,用手指尖搓成沙粒狀
3. 加入燕麥拌勻
4. 倒入牛奶,楓糖漿,用膠刮刀按壓拌勻後再加入提子乾拌勻
5. 用保鮮紙包好放雪櫃半小時
6.焗爐預熱200度
7. 取出分成4份稍為壓圓,放焗盤上,塗上牛奶
8. 入爐時調低到160度,爐10分鐘後關下火,繼續焗多8-10分鐘
9. 出爐後馬上塗上楓糖漿便可
*不要過度攪拌,否則麵團起筋會影響口感
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