今天的減醣早餐用自家製零碳水的餅皮做了台式雞蛋餅, 加入了煙肉及芝士,好味到不得了減糖的朋友終於可以大口大口吃雞蛋餅了
1人份量
材料
自家制零碳餅皮 .......1片
雞蛋 ...........................1隻
煙肉 ...........................1片
芝士 ...........................1片
做法
1. 鍋內不用下油煎熟煙肉片後盛起備用。
2. 平底鍋上加入少許油預熱,到入2/3蛋液,煎至約半熟後將餅皮蓋上, 再多煎一會後反面。
3. 在餅皮起端放上煙肉及芝士片, 再平均倒入剩餘的蛋液然後慢慢捲起並壓實定型多煎一會,便可切件享用。
Tips
* 餡料可隨自己喜歡而作出更改的
* 在最後步驟倒在餅皮上的1/3蛋液目的是蛋液在煎熟的過程中可以令餅皮黏實不易鬆散。
*零碳墨西哥捲餅食譜*
https://wingwingkitchen.blogspot.com/2019/11/blog-post_2.html
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