2019年3月6日 星期三
蝶豆花薏米水
薏米水健脾去濕,具有美容等功效,加入蝶豆花後散放出的天冬的藍色色素更為好看,蝶豆花含豐富花青素,有助抗氧化及紓緩情緒。
材料
生薏米 .........80克
熟薏米 ........80克
冰糖 ............120克
乾蝶豆花 ....16-18朵
清水 ............3000毫升
做法
1.生、熟薏米清洗後浸水1小時。
2.水滾後加入薏米,大火滾10-15分鐘後轉小火煲1小時,加入冰糖多煲15分鐘。
3.熄火後加入蝶豆花浸15分鐘便可。
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