2015年6月15日 星期一
免焗焦糖燉蛋
材料
蛋黃 一隻約 16g(中形蛋)
淡忌廉 100ml
糖 2-3茶匙
做法
1. 蛋黃打散
2. 淡忌廉放入微波爐叮到微暖,加糖攪溶(食譜份量的糖不 用一次過加哂,試啱自己口味就可以)
3. 淡忌廉加入蛋黃拌勻,過篩,蓋上錫紙
4. 水滾後中火蒸5分鐘,熄爐焗30分鐘
5. 放涼後入雪柜雪凍,食前灑上沙糖用火熗燒到面焦焦的,再放回雪櫃雪5-10分鐘便可
*必須在前才燒焦糖,如放太耐焦糖會溶的
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