2016年7月10日 星期日
玫瑰雪糕
自家制雪糕,可以做出特別的味道,淡淡的粉紅色加上玫瑰香味,很高貴啊
材料
淡忌廉 .........230g
煉奶 .............30g
牛奶 .............35g
玫瑰蜂蜜........40g
玫瑰Jam ........15g
玫瑰花粉……10g
玫瑰香油……1/4茶匙
乾玫瑰花 .......10朵
做法
1. 牛奶加熱後加入乾玫瑰花隔熱水浸泡
*
其間可用筷子按壓玫瑰花幫助出味
2. 煉奶、玫瑰花蜜、玫瑰花jam、玫瑰花粉、玫瑰香油及奶一同攪拌均勻
2. 淡忌廉坐冰水打至出現紋路的軟雪糕狀
*
過度打發會影響口感的
3. 分兩次加入玫瑰混合物拌勻
5. 入盒蓋好冷凍過夜便成
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